|
|
Garnalencurry (jhinga Kari)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr ghee
1 kleine gesnipperde ui
2 gesnipperde teentjes knoflook
2 theelepels ketumbar
1/2 theelepel gemalen gember
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
2 eetlepels azijn
500 gr gepelde steurgarnalen
2 dl water
vers gehakte koriander ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit er de ui en knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht in.
Meng de koriander, gember, kurkuma, komijn en chilipoeder met azijn tot een smeuige pasta. Voeg deze aan de pan toe en roerbak 3 minuten.
Voeg de garnalen toe en schep ze voorzichtig met een pollepel door de kruiden. Roer het water erdoor en laat 2-3 minuten op een laag vuur sudderen.
Serveer ze direct met gekookte witte rijst en gegarneerd met gehakte koriander.
|
|
|